Lihapullapasta

Ihmettelette varmaan mihin F&F on kadonnut. Fakta kohdalla se meni jotenkin näin: kirjaprojekti, deadline ennen vappua, vappuna kuolema. Farfallea piti kiireisenä sen sijaan tähän valmistautuminen. Mutta nyt, nyt on toukokuu ja elämä edessä! On aikaa kokata, blogata ja vihdoin vastata myös kommenttilooran kysymyksiin. Aloitamme toukokuun itsellemme asettamalla haasteella. Aiomme nimittäin käydä läpi 10 kiinnostavaa suomalaista ruokablogia ja kokeilla jokaisesta blogista tiettyä reseptiä. Aloitamme suomalaisten ruokablogien "äidillä ja isällä" Pastanjauhannalla ja teemme blogin lihapullapastaa - tosin hieman varioiden. Seuraavat kohteet löydät reseptin "faktasta". Annos on 4:lle tai 2:lle todella nälkäiselle.

Lihapullat:
400g jauhelihaa
kourallinen tuoretta timjamia
puoli kourallista tuoretta basilikaa
mustapippuria
suolaa
2 valkosipulinkynttä

(1 kananmuna)

Paistamiseen:

oliiviöljyä

voita

Kastike:

Paseerattua tomaattia

basilikaa

sipuli

1 valkosipulin kynsi

Sekoita kaikki aineet sekaisin kulhossa. Taikinasta tulee saada kiinteä, ettei lihapullien rakenne hajoa pannulla paistettaessa. Kuumenna oliiviöljyä ja voita paistinpannulla. Pyörittele taikinasta 6 isoa lihapullaa ja laske ne varovasti kuumalle pannulle. Pyörittele pullia niin, että ne ovat kauttaaltaan ruskistuneet. Nosta pullat varovasti pois pannulta hetkeksi. Tämän jälkeen kuullota sipuli paistirasvassa (lisää tarvittaessa öljyä), jonka jälkeen kaada paseerattu tomaatti pannulle. Lisää loput basilikasta ja murskattu valkosipuli. Anna kastikkeen kiehahtaa ja laske lämpötilaa pienelle lämmölle. Siirrä lihapullat pannulle kastikkeen sekaan ja anna hautua vähintään tunti välillä sekottaen. Tarkista lopuksi maku mustapippurin, suolan ja sokerin avulla. Tarjoile De Cecco-spagetin ja parmesaanin kanssa.

RUOKARETKI BLOGEIHIN
Kuten yllä ehdimme paljastaa, aiomme käydä läpi 10 kiinnostavaa suomalaista ruokablogia. Osa on varmasti teillekin tuttuja, mutta kyse ei niinkään ole muiden blogien esittelystä. Huomasimme vain, että teemme omituisen harvoin muiden blogien ruokia, vaikka niitä usein seuraammekin. Nyt siis korjataan vääryys ja laitetaan ruokablogien herkut testiin! Tässä marssijärjestys: Chez Jasu, Chocochili, Viva Ciabatta!, Keittiö Piemonten sydämessä, Herkku & Koukku, Siskot kokkaa, Avaruusasema, Molekyyligastronomiaa. Kuten varmaan huomasitte, on listassa yhteensä 9 blogia (mukana siis Pastanjauhantaa). Otamme vastaan ehdotuksia 10. blogiretken kohteeksi! Nyt saa ehdottaa...